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Porque Madrid nunca se entiende desprovisto las sabores. La gastronomía sobre Paco Roncero aúna una práctica gastronómica española con los corrientes más profusamente innovadoras de el punto de vista culinario internacional, pero especialmente nace empezando por Madrid. Campos Puntuación 0-10 Pensamiento general seis.cinco Salón 6.cinco Aseos 5.cinco Bodega Trabajo Puntuación 0-diez Trabajo sala nueve Trabajo vinos 5 Equipamiento Puntuación 0-10 Opinión universal 5 Lencería 5 Loza 5 Copas 8 Cocina Puntuación 0-12 Parecer global 8.cinco Restauración 5 Grado de novedad 6.cinco Exhibición 8 Confitería 5.5 Contrapeso sobre las platos seis Calidad disciplina prestaculo seis Pensamiento dietética 8 Sara Fort, jefa sobre sala; Paco Roncero, superior de gastronomía; desplazándolo hacia el pelo Marihuana José Huertas, sumiller Encomiable sería además el trabajo del aparato sobre colección cual direcciona Sara Font vigilante a mil detalles. Entusiasma el congelado en el estilo sobre miso blanquezino, toffe y no ha transpirado cacao; sería grave el manjar blanco sobre coliflor con manga larga avellanas, lo mismo que el helado de setas en compañía de jengibre desplazándolo hacia el pelo pastel de chocolate, desplazándolo hacia el pelo sobre forma particular, superiores las un ramo sobre remolacha con congelado sobre ajo negro a la salsa de marrasquino, avance de la mini pavlova joviales fresitas, menor anillo.
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